天満 至宝のイタリアン『スフィーダ』でココロ高揚

多感な若き日に過ごした北区同心のモダンイタリアンレストラン『sfida（スフィーダ）』を訪ねる。
この場所に久しぶりに帰ってきた私を祝福してくれるかのような料理とワインのペアリングににココロ高揚。

「基本の基本はイタリアンだけどもうそこにこだわってない･･･」というシェフの言葉通り
ここにあるのは「イタリア調理様式美に拘ること」でなく"味覚のトレンド"に敏感で"美味しい刺激に貪欲な人たち"を唸らせる料理。
様々なジャンルの料理テクニックを最高のセンスで再構成して出来上がった『食の至宝』。

そこに必然性を持って絡むワイン。
こちらの好奇心に即反応してくれるソムリエスキルも絶品。

また、帰って来たい店が増えた。

大阪府大阪市北区同心2-4-25 T.D.M.１Ｆ